Verkorting: Noodsaaklik vir bak en deegmaak Inleiding: Verkorting, as 'n onontbeerlike en belangrike voedselgrondstof in bak en deegmaak, speel 'n sleutelrol. Sy spesiale eienskappe maak dat gebak 'n sagte, kraakvars en krakerige smaak het, so dit is geliefd onder bakkers en kos...
Lees meer