Scraper hitteruiler word wyd gebruik in vrugte verwerking. Dit is 'n doeltreffende hitte-uitruiltoerusting, wat dikwels gebruik word in vrugteverwerkingstegnologie soos sapproduksielyn, konfytproduksielyn en vrugte- en groentekonsentrasie. Die volgende is 'n paar toepassingscenario's van skraper-hitteruilers in vrugteverwerking:

Sapverhitting en -verkoeling: Skraper-hitteruilers kan gebruik word vir die verhitting- en verkoelingsproses van sap. In die sapproduksielyn moet vars vrugte na skoonmaak, fyngedruk en versap word, verhitte sterilisasie of verkoelende varshoubehandeling. Hitteruiler deur die vloei van warm medium (soos stoom of koue water) en die sap hitte-uitruiling, voltooi vinnig die verhitting of verkoelingsproses, om die kwaliteit en veiligheid van die sap te verseker.

Konfytproduksie: In konfytproduksie word skraper-hitteruilers gebruik vir die gaarmaak en afkoeling van konfyt. Die skraper-hitteruiler kan die vog in die konfyt vinnig verhit om te verdamp, produksiedoeltreffendheid verbeter en die konfyt vinnig deur die verkoelingsproses afkoel om sy smaak en tekstuur te behou.

Vrugte- en groentekonsentrasie: In die vrugte- en groentekonsentrasieproses word die skraper-hitteruiler gebruik om die water in die gekonsentreerde vloeistof te verdamp. Dit kan in kontak wees met die termiese medium om 'n doeltreffende hitte-oordragoppervlak te verskaf en die verdamping van water te versnel, om sodoende die doel van vrugte en groente konsentrasie te bereik.

Die belangrikste voordele van die skraper-hitteruiler is hoë hitte-oordragdoeltreffendheid, energiebesparing, klein voetspoor ensovoorts. In die vrugteverwerkingsproses kan dit die verhittings-, verkoelings- en konsentrasieprosesse vinnig voltooi, produksiedoeltreffendheid verbeter, produkgehalte handhaaf en energieverbruik verminder. Daarom is die skraper-hitteruiler wyd gebruik in die vrugteverwerkingsbedryf.